Mejas glutenfria syltkakor



125 gram smör

0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

1 ägg

1,75 dl potatismjöl

0,5 dl björnbärssylt

Ta fram smör så att det blir mjukt

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst några minuter i en bunke

Tillsätt ägget under vispning.

Tillsätt potatismjöl och rör ihop till en deg. 

Vi använde metallformar då degen är ganska lös innan gräddning, lägg en klick i formen och gör en liten grop i varje med fingret.

Lägg en klick sylt i mitten på varje kaka.

Grädda kakorna i ca 15 minuter i mitten på ugnen i 175C