Lussekatter
75g smör
2dl mjölk
50g jäst
1tsk bakpulver
1dl kesella
1dl socker
kardemumma efter smak (kan bytas mot 0,5g saffran)
1 ägg
1krm salt
500g glutenfri mjölmix
Russin till dekoration
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37C.
Rör ut jästen i degspadet.
Tillsätt kesella, socker, ägg, kardemumma/saffran, bakpulver och salt.
Tillsätt mjölmixen.
Låt jäsa övertäckt i 30 min, jag brukar ha plastfolie och handduk.
Arbeta ihop degen, dela den i 20 bitar, baka ut lussekatterna och låt jäsa övertäckta i 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och grädda sedan i ca 5 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar